Der Gast ist Gott – kulinarische Rundreise Anfrage Lange Version

2. Tag – Tokyo

Willkommen in Japan – Irasshaimase!

Bei Ihrer Ankunft am Flughafen Tokio erwartet Sie einer unserer Mitarbeiter, der Ihnen beim Transfer zum Hotel behilflich ist. Entweder beim Einsteigen in den richtigen Zug oder beim Finden des passenden Shuttlebusses zum Hotel – der Rest des Tages steht zur freien Verfügung – Übernachtung in Tokio

3. Tag – Tokyo

Das sensorische Prélude – Märkte, Gärten und alte Riten

Begleiten Sie heute Vormittag einen ortskundigen Reiseführer zu einem Besuch des Tsukiji-Außenmarkts in Tokio, dem weltberühmten Markt mit zahlreichen traditionellen Geschäften und erstklassigen Sushi-Restaurants. Während der ikonische innere Fischgroßmarkt nach Toyosu verlegt wurde, ist der Außenmarkt nach wie vor ein lebhaftes Zentrum, in dem Besucher und Einheimische gleichermaßen köstliche Speisen genießen sowie Küchenutensilien und andere lokale Spezialitäten erwerben können.

Gönnen Sie sich frisches Sushi an einem nahegelegenen Stand oder in einem Restaurant, bevor Sie zum Hama-Rikyu Teien weitergehen. Die ruhige Anlage, einst der Privatgarten eines Fürsten aus der Edo-Zeit, ist heute für die Öffentlichkeit zugänglich. Dank seiner umfangreichen Sammlung saisonaler Blumen zählt er zu den meistbesuchten Gärten Tokios, ist jedoch vor allem für sein reizvolles Teehaus, das Nakajima-no-Ochaya, bekannt – bis hierhin schlendern Sie, um den tollen Blick auf den See bei einen Snack und einer Tasse Matcha (japanischer Grüntee) zu genießen, während der Reiseleiter Ihnen die Rituale und Zeremonien rund um das Teetrinken erklärt.

Vom Park aus geht es weiter nach Asakusa, einem Teil von Tokios Shitamachi (Altstadt), dem ältesten Geisha-Viertel der Stadt, in dem sich auch der älteste buddhistische Tempel gefindet – Mittagessen in einem Restaurant des Viertels – anschließend: kurzer Spaziergang weiter nach Kappabashi, der sogenannten „Küchenstadt“, in der sich Dutzende von Fachgeschäften für Messer, japanisches Geschirr und sogar Lebensmittelattrappen aneinanderreihen.

Die letzte Station ist das Ameyoko-cho in Ueno, eine belebte Einkaufsstraße voller Imbissstände, die sich hervorragend eignen, um die Snacks der Stadt zu probieren – Übernachtung in Tokio (F/M)

Zeit:

Beginn (geführte Tour): 08:30 Uhr

Dauer: 8 Stunden

*einschließlich Abhol- und Rückfahrt sowie Fahrzeiten

4. Tag – Tokyo

Soba-Handwerk in Tokio: Ein kulinarisches Abenteuer zum Mitmachen

nach dem Frühstück: Besuch der Tsukiji Soba Academy, einem kulinarischen Ausbildungszentrum, das sich ausschließlich der Herstellung traditioneller Soba-Nudeln widmet – Sie treffen den Gründer der Schule oder einen ihrer Meisterköche, um eine Einführung in die Welt der Soba zu erhalten und die angewandte Technik namens „Mazumizu“ kennenzulernen, die einen einfachen und fließenden Arbeitsablauf vorsieht.

Anschließend können Sie einer kurzen Vorführung des „Sobatician“ beiwohnen und beobachten, wie dieser den Buchweizen sorgfältig siebt, Wasser hinzufügt und den Teig dann in einem gleichmäßigen Rhythmus durchmischt. Helfen Sie beim Mischen mit und unterstützen Sie anschließend beim Kneten, wobei der Teig mehrmals gefaltet und geknetet wird, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Anschließend demonstriert der Kursleiter die richtige Technik zum Ausrollen und leitet Sie dabei an, den Teig auf eine präzise Dicke von 1,5 mm auszurollen. Dann folgt die größte Herausforderung und zugleich der wichtigste Schritt : das Schneiden der Nudeln mit einem speziellen Werkzeug, welches jede einzelne Nudel präzise auf eine Breite von 1,6 mm schneidet. Es kann Jahre dauern, diese Technik zu beherrschen, aber es macht Spaß, es auszuprobieren!

Am Ende werden die Soba-Nudeln gekocht und zum Mittagessen serviert. Essen Sie im „Tachigui“-Stil – nach der traditionellen Überzeugung, dass man diese köstlichen Nudeln am besten im Stehen genießt – nach dem Soba-Kochkurs in Tokio verabschieden Sie sich von den Köchen und verlassen die Akademie – Übernachtung in Tokio (F/M)

Zeit:

Beginn: 10:30, 11:30, 13:30, 15:00 oder 18:30

Dauer: 3,5–4 Stunden

Optionale Abendtour: Old Tokyo Food Walk – Preis auf Anfrage

Treffen um 18:30 Uhr mit dem Reiseleiter zu einer Tour durch die Nacht, um drei Restaurants zu besuchen, in denen jeweils Speisen und Getränke serviert werden. Zunächst gibt der Reiseleiter einige Hintergrundinformationen zur Gegend. Die umliegenden Stadtteile sind um wichtige Bahnlinien herum entstanden, und bilden bis heute eine Vielfalt aus Geschäften, Restaurants, Märkten und Tempeln mit einer verträumten altmodische Atmosphäre.

– erste Station: ein „Tachinomi“ (Steh-Tapas-Bar) das kleine Gerichte für Einheimische serviert, die nach der Arbeit Hunger auf einen Happen (und ein Getränk) haben. Genießen Sie „Kushikatsu“, Spieße mit frittiertem Fleisch, Gemüse, Garnelen und anderen Zutaten, sowie Teller mit süß eingelegten Zwiebeln oder geschmortem Bambussprossen. Die gesellige Atmosphäre ist hier genauso köstlich wie das Essen!

– nächste Station: ein Kappo-Restaurant (einem gehobenen Izakaya-Gastropub), in dem ein wechselndes Menü aus marktfrischen Zutaten zubereitet wird. Z.B. köstlich frisches Sashimi, langsam gegartes Fleisch, knuspriges Tempura und andere köstliche Häppchen.

Den Abschluss bildet ein historisches Restaurant aus den 1850er Jahren. Die Speisen hier sind stark saisonal geprägt und umfassen unter anderem Nabe-Eintopf, gebratenen Bonito, frisches Gemüse und auf der Zunge zergehenden Gelbschwanz. Die Speisekarte ist vollgepackt mit gegrillten, gebackenen und frittierten Gerichten, sodass hier sicher jeder neue Lieblingsgerichte entdecken wird

Danach verabschieden Sie sich vom Reiseleiter und erkunden das Nachtleben der Stadt auf eigene Faust weiter. (A)

Zeit:

Beginn: 18:30

Dauer: ca. 3 Std.

5. Tag – Tokyo - Nagano

Tag zur freien Verfügung – Fahrt mit dem Shinkansen nach Nagano

Vom Bahnhof Tokio aus steigen Sie in Japans weltberühmten Shinkansen – Hochgeschwindigkeitszug derin 90 Minuten durch die japanischen Alpen nach Nagano rast.

Eingebettet in die Bergketten wird die Stadt oft als das „Dach Japans“ bezeichnet. Sie entwickelte sich als Tempelstadt rund um den historischen Zenkoji-Tempel, einem der beliebtesten Tempel Japans, gegründet im 7. Jhd. und beherbergt die Statue, die nach allgemeiner Auffassung die erste buddhistische Statue ist, die jemals nach Japan gebracht wurde. Die Originalstatue bleibt verborgen, doch alle sechs Jahre wird der Öffentlichkeit für einige Wochen eine Kopie davon gezeigt. Im Untergeschoss der inneren Kammer des Zenkoji befindet sich ein unterirdischer Gang, den Besucher in völliger Dunkelheit auf der Suche nach dem „Schlüssel zum Paradies“ durchqueren können. Dieser Schlüssel ist an der Wand befestigt und soll jedem, der ihn berührt, Erleuchtung schenken – Die Unterkunft für heute Nacht ist ein Shukubo (Tempelunterkunft), wo die berühmte buddhistische Küche serviert wird – Übernachtung in Nagano (F/-/A)

Optionale Aktivitäten im Zenkoji – Preis auf Anfrage

In Begleitung eines Guides erfahren Sie mehr über den Tempel und nehmen an  der Goma-Feuerzeremonie teil, einer Reinigungszeremonie, bei der Holztafeln im Feuer verbrannt werden – nach diesem mystischen Erlebnis begeben Sie sich in ein nahegelegenes Gebäude, um Zazen, die buddhistische Meditation, zu praktizieren.

Entfernungen und Fahrzeiten:

Bahnhof Tokio bis Bahnhof Nagano: 2 Std.

6. Tag – Nagano – Kyoto

Tag zur freien Verfügung – Fahrt mit dem Shinkansen nach Kyoto

morgens: Teilnahme am Morgengebet im Zenkoji-Tempel erfüllt von den Gesängen und Trommelklängen der Priester, mit denen sie den Morgen begrüßen – nach dem Gottesdienst wird ein vegetarisches Frühstück serviert – anschließend: Weiterfahrt mit dem Shinkansen durch die japanischen Alpen nach Kyoto, Japans Kulturhauptstadt. Hier befinden sich rund 2.000 Schreine und Tempel, darunter 17 UNESCO-Welterbestätten – Rest des Tages steht zur freien Verfügung – Übernachtung in Kyoto

Optionale Abendtour: Kulinarischer Spaziergang mit Hausmannskost – Preis auf Anfrage

Treffen mit dem Guide um 18:30 Uhr vor dem berühmten Minamiza-Kabuki-Theater und begeben Sie sich in die Nacht, um bis zu drei Restaurants zu besuchen, in denen jeweils Speisen und Getränke inbegriffen sind.

Beginnen des Spaziergangs durch Gion, das historische Geisha-Viertel. Bei Einbruch der Dunkelheit werden die Straßen von Laternen beleuchtet, und die traditionellen Holzgebäude erstrahlen in einem bezaubernden Licht – Ankunft in einem ruhigen Hausmannskost-Lokal, welches normalerweise für Laufkundschaft und Touristen geschlossen ist. Auf der Speisekarte steht hauptsächlich Obanzai-Küche, eine ständig wechselnde Auswahl an kleinen Gerichten mit Schwerpunkt auf täglich marktfrischem Gemüse. Freuen Sie sich auf frisch zubereitete Köstlichkeiten wie geschmortem Fisch, Gemüse-Eintopf mit Hähnchen, langsam gegartes Miso-Rindfleisch und das Spezialgericht der Besitzerin: leicht frittierte Teigtaschen, die statt aus Teig aus einer Auberginenscheibe bestehen – anschließend geht es weiter und nach dem Überqueren des Kamogawa-Fluss und gelangen Sie in das Viertel Pontocho, ein weiteres Geisha-Viertel, in dem es etwas lebhafter zu geht.

Besuch in einer Izakaya (japanische Kneipe) im Kyoto-Stil. Ein junges Paar führt dieses Restaurant und begrüßt die Gäste, während es in der offenen Küche fleißig damit beschäftigt ist, seine eigenen Rezepte zuzubereiten. Die Spezialität des Hauses ist Ente, die seit langem als klassisches Kyoto-Gericht gilt, und die Speisekarte bietet darüber hinaus zahlreiche weitere Optionen, wobei der Schwerpunkt auf Gemüse- und Fleischgerichten liegt, die mit reichhaltiger Dashi-Fischbrühe zubereitet werden.

Für Gäste, die nach den beiden köstlichen Restaurants noch Hunger haben, kann ein letzter Stopp für ein „Shime“ arrangiert werden. „Shime“ (ausgesprochen „she-may“) bezeichnet ein kohlenhydratreiches Abschlussgericht. Das heutige Shime im Kyoto-Stil ist eine klassische Schüssel Soba-Buchweizennudeln. Für Gäste, die satt sind, bietet sich ein abschließender kurzer Spaziergang durch das Viertel an, vielleicht mit einem Zwischenstopp für ein ungezwungenes Dessert aus traditionellen Kyoto-Süßigkeiten – nachdem Sie sich durch zwei Stadtteile von Kyoto gegessen haben, verabschieden Sie sich vom Guide und erkunden das Nachtleben der Stadt auf eigene Faust weiter. (F/-/-)

7. Tag – Kyoto

Kyotos kulturelle Essenz – Eine Reise durch Geschichte, Genuss und Spiritualität

Die heutige Tour beginnt mit einem Besuch einer der bekanntesten Sehenswürdigkeiten Kyotos: dem Shinto-Schrein Fushimi Inari. Ein prächtig verziertes Gebäude beherbergt die Göttin des Reises, und Tausende orangefarbener Torii-Tore erstrecken sich in langen Tunneln den Berghang hinauf. Anders als bei jedem anderen Schrein in Japan ist dies ein idealer Ort, um zu verstehen, wie der Shintoismus mit dem Respekt vor der Natur verbunden ist – Fahrt mit dem Zug nach Sanjusangendo, einem atemberaubenden buddhistischen Tempel, der von Touristen oft übersehen wird. Im Inneren des längsten Holzgebäudes der Welt erwartet Sie eine faszinierende Ausstellung von 1001 lebensgroßen goldenen Buddhastatuen – sicherlich einer der unvergesslichsten Anblicke der gesamten Reise – anschließend: Fahrt mit dem Taxi zum Eingang des Nishiki-Marktes, einer langen, überdachten Straße mit Geschäften und Ständen, die oft als „Kyotos Küche“ bezeichnet wird. Von traditionellen Anbietern über Verkäufer von Tofu, Fisch und eingelegtem Gemüse bis hin zu Geschäften, die Messer und Kunsthandwerk präsentieren – hier gibt es eine verlockende Fülle an Dingen zu sehen und zu probieren – man sollte sich nicht zu satt essen, denn als Nächstes steht das Mittagessen in einem nahegelegenen Restaurant auf dem Programm. Der Guide wird je nach den Vorlieben der Gäste Restaurants vorschlagen (man sollte ihm zu Beginn der Tour eventuelle Ernährungsbeschränkungen mitteilen) – nach dem Mittagessen geht es weiter zur Burg Nijo, einem prunkvollen Palast, der Anfang des 17. Jahrhunderts für den Shogun erbaut wurde. Das wunderschöne Gebäude ist bekannt für seine kunstvoll bemalten Wände und die „zwitschernden Nachtigallen“-Böden, die unter den Füßen von Eindringlingen quietschen. Spazieren Sie durch die Hallen, besichtigen Sie die Audienzsäle und erleben Sie, wie es war, den militärischen Herrscher Japans in der klassischen Ära der Samurai zu besuchen – anschließend: Fahrt mit der U-Bahn zu den östlichen Ausläufern von Kyoto – das letzte Ziel des Tages ist der Zen-Tempel Nanzenji, ein ruhiger Rückzugsort, an dem Mönche seit 1291 in friedlicher Abgeschiedenheit leben – Besuch des berühmten Zen-Steingarten an, dessen Bedeutung dem Betrachter überlassen bleibt. Sind es Inseln in einem ruhigen Ozean oder die Darstellung von wilden Tieren, die einen reißenden Fluss überqueren? – Abschied vom Guide und Rückkehr zum Hotel oder eitere Erkundung der Stadt auf eigene Faust – Übernachtung in Kyoto (F/M/-)

Zeit:

Beginn (geführte Tour): 09:00 Uhr

Dauer: 8 Std.

*einschließlich Abhol- und Rückfahrt sowie Fahrzeiten

8. Tag – Kyoto

Kochkurs

Vormittag zur freien Verfügung, bis am Nachmittag die Tour über den Lebensmittelmarkt und der Kochkurs beginnen.

Begeben Sie sich auf eine kulinarische Tour durch Kyoto, die Ihre Geschmacksknospen garantiert verwöhnen wird. Begleitet von einem ortskundigen Guide besuchen Sie den Nishiki-Markt, um einen Einblick in die Welt der japanischen Küche zu erhalten. Schlendern Sie durch die kilometerlange Marktstraße und stöbern Sie an den Ständen nach regionalen Zutaten und Gewürzen. Der Guide erklärt Ihnen, wie diese Zutaten in authentischen japanischen Gerichten verwendet werden, und hilft Ihnen dabei, die frischesten Zutaten für den Kochkurs des Tages auszuwählen.

Mit lokalen Produkten beladen verlassen Sie den Markt und begeben sich zum Kochkurs. Genießen Sie bei Ihrer Ankunft in der Machiya (traditionelles Holzstadthaus) eine Sake-Verkostung, lernen Sie den Brauprozess dieses traditionellen Alkohols kennen und probieren Sie, wenn Sie möchten, verschiedene Sorten.

anschließend: Beginn des gemeinsam Kochens mit einem lokalen Profi. Man lernt die traditionellen Techniken Sushi-Rollens kennen und, wie man Miso-Suppe und Obstsalat zubereitet – nach diesem köstlichen, hausgemachten Abendessen verabschieden Sie sich vom Koch und machen sich auf, um das Nachtleben von Kyoto zu erkunden oder kehren ins Hotel zurück – Übernachtung in Kyoto (F/-/A)

Zeit:

Beginn (Aktivität): 14:30 Uhr

Dauer: 3,5 Std.

9. Tag – Kyoto - Fukuoka

Fukuokas Geheimtipps – Eine kulinarische Reise durch Japans Food-Metropole

Nach dem Frühstück: Fahrt mit dem Shinkansen nach Fukuoka, der kulinarischen Hauptstadt von Kyushu – Nachmittags-Tour durch die Restaurants: Beginn um 15:20 Uhr mit einem Feinschmecker-Guide für eine Reise durch die Straßen von Fukuoka, um mehr über die Esskultur in einer der besten japanischen Städte für Kulinarik zu erfahren – der erste Halt ist der Fischmarkt, wo man sieht, wie die Einheimischen die frischesten Zutaten für ihre Mahlzeiten auswählen – Probieren Sie hier eine Auswahl an getrockneten und frittierten Speisen – weiter geht es in das Untergeschoss eines Kaufhauses, bekannt als „Depachika“, wo sich Feinkostläden, Konditoreien und andere Lebensmitteltheken befinden. Erfahren Sie mehr über das essen im Stehen, was besonders bei vielbeschäftigten Büroangestellten beliebt ist, die keine Zeit haben, sich zum Essen hinzusetzen – die letzte Station sind die berühmten Yatai-Straßenimbissstände, die fester Bestandteil der Kultur von Fukuoka sind und an denen man leicht mit anderen Gästen ins Gespräch kommt. Es gibt hier fast 100 Yatai, die am frühen Abend öffnen und sowohl traditionelle japanische Gerichte wie Tempura und Oden als auch lokale Spezialitäten aus Fukuoka anbieten – anschließend verabschieden Sie sich vom Reiseleiter und erkunden Sie das Nachtleben von Fukuoka auf eigene Faust weiter – Übernachtung in Fukuoka (F/-/A)

Zeit:

Beginn (Aktivität): 15:20

Dauer: 3,5 Std.

Entfernungen und Fahrzeiten:

Bahnhof Kyoto bis Bahnhof Hakata: 3 Std.

10. Tag – Fukuoka

Tag zur freien Verfügung – Übernachtung in Fukuoka (F/-/-)

Vorschlag für einenTagesausflug

Erkunden Sie heute Vormittag Dazaifu, eine im 7^.Jahrhundert gegründete Stadt, die mehr als 500 Jahre lang Sitz der Regierung von Kyushu war. Darüber hinaus spielte Dazaifu eine wichtige Rolle für Japans diplomatische Beziehungen und seine Verteidigung.

Die erste Station ist der berühmte Dazaifu-Tenmangu-Schrein, der an der Stelle des Grabes von Sugawara no Michizane errichtet wurde. Alle Tenmangu-Schreine in Japan sind dem Geist von Michizane gewidmet, was diesen Schrein neben dem Kitano-Tenmangu in Kyoto zum bedeutendsten Tenmangu-Schrein Japans macht – weiter geht es zum Komyozenji-Tempel, der in der Mitte der Kamakura-Zeit von einem Angehörigen der Rinzai-Schule des japanischen Buddhismus gegründet wurde. Er ist besonders berühmt für seine beiden japanischen Gärten, den vorderen und den hinteren Garten. Während der vordere Garten aus fünfzehn Felsen besteht, umfasst der hintere Garten neben Felsen und Kieselsteinen auch zahlreiche Pflanzen und Moos, die Land und Wasser nachbilden.

Entfernung und Fahrzeit (ungefähr):

Fukuoka nach Dazaifu: 30 Minuten mit dem Zug

Hinweis: Zugfahrkarten für die Hin- und Rückfahrt nach Dazaifu können gegen Aufpreis organisiert werden.

Empfohlener Ausflug: Fukuoka mit dem Fahrrad erkunden – Preis auf Anfrage

Vormittag auf einem Speed-Cross-Bike und ebene Radtour, um die Stadt Fukuoka mit einem ortskundigen guide per Rad zu erkunden.

Erstes Ziel: die Altstadt von Hakata, Heimat der beiden größten Feste Fukuokas, Hakata Gion Yamakasa und Hakata Dontaku. Hier befinden sich mehrere Tempel und Schreine, und der Guide wird Ihnen aus der Perspektive eines Einheimischen die Unterschiede zwischen Shintoismus und Buddhismus erläutern – Weiterfahrt durch die Seitenstraßen, um einen Einblick in das lokale Leben zu gewinnen, bevor Sie den Park erreichen, in dem sich die Ruinen der Burg Fukuoka befinden – Besuch des Korokan-Geschichtsmuseum und des Ohori-Park – Ankunft an der Küste – Fahrt entlang der Küste – nach der Radtour: köstliches Ramen-Mittagessen in einem lokalen Restaurant. Hakata-Ramen gehört zur Tonkotsu-Variante (Ramen mit Schweineknochenbrühe), die ihren Ursprung in dieser Stadt hat und heute von vielen als die beste Ramen Japans angesehen wird – anschließend: Rückgabe Fahrräder und Verabschiedung vom Guide – Rest des Nachmittags zur freien Verfügung

Zeit:

Beginn (geführte Tour): 09:00 Uhr

Dauer: 4,5 Std.

11. Tag – Fukuoka - Osaka

Fahrt mit dem Shinkansen nach Oska

nach dem Check-out: Abreise nach Osaka ansteht – nach dem Einchecken im Hotel können Sie die lebhaften Straßen von Osaka, Japans kulinarischer Hauptstadt, erkunden. Osakas Extravaganz, die lebenslustigen Menschen und das fantastische Essen machen das wieder wett, was an Sehenswürdigkeiten weniger vorhanden ist.

Hier ist ein Vorschlag für eine Tour, die eigenständig geplant werden kann:

In Osaka sind folgende Orte empfehlenswert:

Dotonbori

Dotonbori ist ein Restaurant-Mekka, das seit langem als Osakas Vergnügungsviertel gilt. Es ist bekannt für seine grellen Neonlichter, die energiegeladenen Ladenbesitzer und die Imbissstände, an denen lokale Spezialitäten aus Osaka wie Takoyaki (Tintenfischbällchen) und Fugu (giftiger Kugelfisch) angeboten werden.

Umeda

In Umeda befinden sich die meisten der modernsten Gebäude der Stadt. Zu den bemerkenswerten Gebäuden zählen das HEP (Hankyu Entertainment Park) mit seinem großen Riesenrad, das sich perfekt für Last-Minute-Einkäufe eignet; das Viertel Kitashinchi, in dem einige der kulinarischen Spezialitäten der Stadt zu finden sind; und das Umeda Sky Building, zwei in der „Luft“ miteinander verbundene Wolkenkratzer, die in einer ungewöhnlichen, weltweit selten anzutreffenden architektonischen Form erbaut wurden – toll ist der 360-Grad-Panoramablick von der Aussichtsplattform „Floating Garden Observatory“.

gegen 18:30 Uhr: Treffen des guides vor dem Bahnhof Tenma und Tour durch die Nacht, um drei Restaurants zu besuchen, in denen jeweils Speisen und Getränke inbegriffen sind.

Kurzer Spaziergang durch Japans längste Einkaufsstraße. Die überdachte Einkaufspassage hier versprüht einen herrlichen Retro-Charme, und der Reiseleiter führt die Gäste auf einen lokalen Markt, um zu sehen, was die Einwohner Osakas für ihre täglichen Mahlzeiten einkaufen.

Weiter geht es zum ersten Restaurant, einer Tachinomi (Steh-Tapas-Bar) für die Arbeiterklasse, die den Charme Osakas versprüht. Geschäftsleute drängen sich um die große zentrale Theke und essen und trinken, während sie Schulter an Schulter stehen. Die Gäste erhalten einen privaten Tisch, der etwas abseits der Menschenmenge liegt, von dem aus sie jedoch einen guten Blick auf das Geschehen haben. Die Speisekarte bietet hier beliebte Gerichte wie langsam geschmortes Miso-Rindfleisch, frisch eingelegten Fisch und gedämpftes Hähnchen mit würziger Ponzu-Sauce.

Als Nächstes geht es in eine Izakaya (japanische Kneipe), wo Kushikatsu das Hauptgericht ist – knusprig frittierte Spieße mit Fleisch, Gemüse, Garnelen und anderen Zutaten. Tauchen Sie sie in eine reichhaltige Soße und spülen Sie sie mit einem Getränk aus der großen Auswahl an Sake herunter. Sashimi und andere Gerichte sind ebenfalls erhältlich.

Zum Abschluss geht es in ein lebhaftes Lokal mit Hausmannskost, das auf Yakitori-Hähnchenspieße und Oden spezialisiert ist – einen beliebten Eintopf aus Gemüse, Tofu und Fisch, der in einer reichhaltigen Brühe köchelt. Das ist japanisches Soul Food, das gut zu einem abschließenden Bier oder Sake passt.

Nach diesen drei köstlichen Stationen verabschiedet sich der Guide – Rest des Abends in eigener Regie – Übernachtung in Osaka (F/-/A)

Zeit:

Beginn: 18:00 Uhr

Dauer: ca. 3 Stunden

Entfernungen und Fahrzeiten:

Bahnhof Hakata bis Bahnhof Osaka: 2,5 Std.

12. Tag – Osaka

Osaka entdecken: Von der imposanten Burg zum pulsierenden Vergnügungsviertel

nach dem Frühstück:  Besuch der Burg Osaka, die aufgrund ihrer Geschichte, ihrer architektonischen Gestaltung und der im Frühling blühenden Kirschbäume zu den meistbesuchten Orten der Stadt zählt. Neben den ausgestellten Exponaten und dem Blick auf die Stadt von der obersten Etage aus machen der umliegende Garten und die Wassergräben die Burg zu einem der wichtigsten Sehenswürdigkeiten der Stadt – anschließend: Bootsfahrt auf dem Okawa-Fluss, bei der man den Nakanoshima-Park und das aus rotem Backstein erbaute Münzmuseum bewundern kann. Im Frühling säumen Kirschbäume die Ufer des Okawa und machen die Fahrt zu einem noch spektakuläreren Erlebnis – anschließend: Rückkehr ins Namba-Viertel zurück, um die „Osaka-Atmosphäre“ besser zu spüren. Die Nachmittagstour beinhaltet einen Spaziergang durch die belebten Straßen von Dotonbori, das seit langem als Osakas Vergnügungsviertel und Restaurant-Mekka gilt. Obwohl sie nicht so stark frequentiert sind wie die Haupt-Einkaufs- und Restaurantmeile, bergen die Seitenstraßen von Dotonbori dennoch einige versteckte Schätze, die für Überraschungen sorgen können.

Einer davon ist das Kamigata-Ukiyo-e-Museum, das weltweit einzige Museum, das eine Dauerausstellung mit Ukiyo-e im Kamigata-Stil sowie mit Holzschnittbüchern und – gemälden beherbergt. Die Regionen Osaka und Kyoto wurden früher wegen ihrer florierenden Holzschnittindustrie „Kamigata“ genannt.

Ein weiterer interessanter Ort ist Hozen-ji Yokocho, ein Viertel mit engen Gassen, in denen sich mehr als 60 traditionelle Restaurants und Izakayas befinden. Am Ende einer dieser Gassen liegt der Hozen-ji-Tempel, in dem Gläubige Wasser auf die Statue der Gottheit spritzen, anstatt Münzen als Opfergabe zu werfen – Übernachtung in Osaka (F/-/-)

Zeit:

Beginn (Führung): 09:00 Uhr

Dauer: 8 Std.

*einschließlich Abhol- und Rückfahrt sowie Fahrzeiten

13. Tag – Osaka

Rückreise

Tag zur freien Verfügung bis zum Abflug vom Kansai International Airport (F/-/-)

Entfernung und Fahrzeit (ungefähr):

Bahnhof Namba zum Flughafen Kansai: 50 Min.

Bahnhof Shin-Osaka zum Flughafen Kansai: 50 Min.

14. Tag – Frankfurt

Ankunft