Der Gast ist Gott – kulinarische Rundreise

1. Tag – Tokyo

Willkommen in Japan – Irasshaimase!

Bei Ihrer Ankunft am Flughafen Tokio erwartet Sie einer unserer Mitarbeiter, der Ihnen beim Transfer zum Hotel behilflich ist – Rest des Tages steht zur freien Verfügung – Übernachtung in Tokio

2. Tag – Tokyo

Das sensorische Prélude – Märkte, Gärten und alte Riten

Begleiten Sie heute Vormittag einen ortskundigen Reiseführer zu einem Besuch des Tsukiji-Außenmarkts in Tokio, dem weltberühmten Markt mit zahlreichen traditionellen Geschäften und erstklassigen Sushi-Restaurants. Gönnen Sie sich frisches Sushi an einem nahegelegenen Stand oder in einem Restaurant, bevor Sie zum Hama-Rikyu Teien weitergehen. Spaziergang durch den Park und weiter nach Asakusa, einem Teil von Tokios Shitamachi (Altstadt) – Übernachtung in Tokio

3. Tag – Tokyo

Soba-Handwerk in Tokio: Ein kulinarisches Abenteuer zum Mitmachen

nach dem Frühstück: Besuch der Tsukiji Soba Academy, einem kulinarischen Ausbildungszentrum, das sich ausschließlich der Herstellung traditioneller Soba-Nudeln widmet – Soba-Kochkurs – Rest des Nachmittages zur freien Verfügung – Übernachtung in Tokio

optional: Old Tokyo Food Walk – Preis auf Anfrage

4. Tag – Tokyo - Nagano

Tag zur freien Verfügung – Fahrt mit dem Shinkansen nach Nagano

nach dem Frühstück: Abfahrt mit dem Shinkansen – Hochgeschwindigkeitszug der in 90 Minuten durch die japanischen Alpen nach Nagano rast.

Ankuft in Nagano – die Stadt oft als das „Dach Japans“ bezeichnet. Sie entwickelte sich als Tempelstadt rund um den historischen Zenkoji-Tempel, einem der beliebtesten Tempel Japans, gegründet im 7. Jhd. und beherbergt die Statue, die nach allgemeiner Auffassung die erste buddhistische Statue ist, die jemals nach Japan gebracht wurde – die Unterkunft für heute Nacht ist ein Shukubo (Tempelunterkunft), wo die berühmte buddhistische Küche serviert wird

Optional:Aktivitäten im Zankoji-Tempel, Preis auf Anfrage

In Begleitung eines Guides erfahren Sie mehr über den Tempel und nehmen an  der Goma-Feuerzeremonie teil, einer Reinigungszeremonie, bei der Holztafeln im Feuer verbrannt werden – nach diesem mystischen Erlebnis begeben Sie sich in ein nahegelegenes Gebäude, um Zazen, die buddhistische Meditation, zu praktizieren – Übernachtung in Nagano

5. Tag – Nagano – Kyoto

Tag zur freien Verfügung – Fahrt mit dem Shinkansen nach Kyoto

morgens: Teilnahme am Morgengebet im Zenkoji-Tempel – vegetarisches Frühstück – anschließend: Weiterfahrt mit dem Shinkansen durch die japanischen Alpen nach Kyoto, Japans Kulturhauptstadt. Hier befinden sich rund 2.000 Schreine und Tempel, darunter 17 UNESCO-Welterbestätten – Rest des Tages zur freien Verfügung – Übernachtung in Kyoto

Optionale Abendtour: Kulinarischer Spaziergang mit Hausmannskost – Preis auf Anfrage

Treffen mit dem Guide um 18:30 Uhr vor dem Minamiza-Kabuki-Theater – Spaziergang mit Besuch von bis zu drei Restaurants, in denen jeweils Speisen und Getränke inbegriffen sind.

Beginnen des Spaziergangs durch Gion, das historische Geisha-Viertel – Ankunft in einem ruhigen Hausmannskost-Lokal, welches normalerweise für Laufkundschaft und Touristen geschlossen ist. Auf der Speisekarte steht hauptsächlich Obanzai-Küche, eine ständig wechselnde Auswahl an kleinen Gerichten mit Schwerpunkt auf täglich marktfrischem Gemüse

Besuch in einer Izakaya (japanische Kneipe) im Kyoto-Stil.

Für Gäste, die noch Platz im Magen haben, kann ein letzter Stopp für ein „Shime“ arrangiert werden. „Shime“ (ausgesprochen „she-may“) bezeichnet ein kohlenhydratreiches Abschlussgericht. Das heutige Shime im Kyoto-Stil ist eine klassische Schüssel Soba-Buchweizennudeln – Übernachtung in Kyoto

6. Tag – Kyoto

Kyotos kulturelle Essenz – Eine Reise durch Geschichte, Genuss und Spiritualität

Besuch des Shinto-Schrein Fushimi Inari – Fahrt mit dem Zug nach Sanjusangendo, einem buddhistischen Tempel mit einer Ausstellung von 1001 lebensgroßen goldenen Buddhastatuen – anschließend: Besuch des Nishiki-Marktes mit Mittagessen in einem nahegelegenen Restaurant – nach dem Mittagessen geht es weiter zur Burg Nijo – anschließend: Fahrt mit der U-Bahn zu den östlichen Ausläufern Kyotos – letztes Ziel des Tages: der Zen-Tempel Nanzenji,mit Besuch des berühmten Zen-Steingarten – Abschied vom Guide und Rückkehr zum Hotel oder weitere Erkundung der Stadt auf eigene Faust – Übernachtung in Kyoto

7. Tag – Kyoto

Kochkurs

Vormittag zur freien Verfügung, bis am Nachmittag die Tour über den Lebensmittelmarkt und der Kochkurs beginnen – Kochens gemeinsam mit einem Profi. Man lernt die traditionellen Techniken Sushi-Rollens kennen und, wie man Miso-Suppe und Obstsalat zubereitet – nach diesem köstlichen, hausgemachten Abendessen verabschieden Sie sich vom Koch und machen sich auf, um das Nachtleben von Kyoto zu erkunden oder kehren ins Hotel zurück – Übernachtung in Kyoto

8. Tag – Kyoto - Fukuoka

Fukuokas Geheimtipps – Eine kulinarische Reise durch Japans Food-Metropole

Nach dem Frühstück: Fahrt mit dem Shinkansen nach Fukuoka, der kulinarischen Hauptstadt von Kyushu – Nachmittags-Tour durch die Restaurants mit einem Feinschmecker-Guide – Abend zur freien Verfügung – Übernachtung in Fukuoka

9. Tag – Fukuoka

Tag zur freien Verfügung – Übernachtung in Fukuoka

Vorschlag für einen Tagesausflug

Erkunden Sie heute Vormittag Dazaifu, eine im 7.^.Jahrhundert gegründete Stadt, die mehr als 500 Jahre lang Sitz der Regierung von Kyushu war. Darüber hinaus spielte Dazaifu eine wichtige Rolle für Japans diplomatische Beziehungen und seine Verteidigung.

Hinweis: Zugfahrkarten für die Hin- und Rückfahrt nach Dazaifu können gegen Aufpreis organisiert werden.

Empfohlener Ausflug: Fukuoka mit dem Fahrrad erkunden – Preis auf Anfrage

Vormittag auf einem Speed-Cross-Bike und ebene Radtour, um die Stadt Fukuoka mit einem ortskundigen guide per Rad zu erkunden inkl Ramen-Mittagessen in einem lokalen Restaurant – Rest des Nachmittags zur freien Verfügung – Übernachtung in Fukuoka

10. Tag – Fukuoka - Osaka

Fahrt mit dem Shinkansen nach Osaka

nach dem Check-out: Abreise nach Osaka – Ankunft – Check-In im Hotel – Nachmittag zur freien Verfügung un z.B. die lebhaften Straßen von Osaka, Japans kulinarischer Hauptstadt, zu erkunden – abends: Tour mit guide durch durch die Nacht, um drei Restaurants zu besuchen (inkl. Speisen und Getränke) inbegriffen – Kurzer Spaziergang durch Japans längste Einkaufsstraße und den Markt.

Weiter geht es zum ersten Restaurant, einer Tachinomi (Steh-Tapas-Bar) für die Arbeiterklasse und danach Besuch einer Izakaya (japanische Kneipe), wo Kushikatsu das Hauptgericht ist – zum Abschluss geht es in ein lebhaftes Lokal mit Hausmannskost, das auf Yakitori-Hähnchenspieße und Eintopf spezialisiert ist.  Soul Food, das gut zum abschließenden Bier oder Sake passt – Übernachtung in Osaka 

11. Tag – Osaka

Osaka entdecken: Von der imposanten Burg zum pulsierenden Vergnügungsviertel

nach dem Frühstück: Besuch der Burg Osaka – anschließend: Bootsfahrt auf dem Okawa-Fluss – danach: „Osaka-Atmosphäre“ im Namba Viertel – die Nachmittagstour beinhaltet einen Spaziergang durch die belebten Straßen von Dotonbori, das seit langem als Osakas Vergnügungsviertel und Restaurant-Mekka gilt – Übernachtung in Osaka

12. Tag – Osaka

Rückreise

Tag zur freien Verfügung bis zum Abflug vom Kansai International Airport

Ankunft